冬のいただきもの

ご近所さんから白菜、大根をいただきました。

冬の食卓、おでんや鍋、浅漬けに大活躍です。 

そして他の方から、珍しい安納芋もたくさんいただきました。

お芋を焼くときは、低温でじっくりのほうが甘さがでてくるということも教えてもらいました。いつもオーブンで200度で焼いてましたが、今回は180度に下げて60分やきました。

そしたらものすごーく甘くなって、お芋だけなのにまるでスイートポテトのような美味しさ。
しかも低温だからこげないので、アルミホイルや濡れ新聞紙でまく必要もなし。手間もはぶけて、しかも美味しい。今度からお芋は低温でやきます。